Las obras de arte de Frida Kahlo se trasladaron a los platos de Mesa de Origen, restaurante del hotel Amomoxtli en Tepoztlán, Morelos. Vive Frida es el menú inspirado en el ícono mexicano, cada tiempo toma como referencia una obra para plasmarla a través de la comida. El menú se realiza en colaboración con Fridu by Bakua, una marca de mezcal que de igual forma se inspira en la personalidad y esencia de Kahlo para crear bebidas increíbles.
La experiencia comienza con Viva la vida un ceviche sandía horneada con una emulsión de coco con chile y decorada con cilantro de piedra. En el recorrido gastronómico también degustarás hongos asados, el taco tex-mex, pato con mole y trucha. Para finalizar, el postre El abrazo del amor del universo es algo poco convencional. Se trata de cactáceas, un sorbete de nopal acompañado de pitaya y tuna. Algo fresco para el clima.
Es una cena que te invita a salir de tu zona de confort. Las presentaciones están cuidadas, con porciones exactas para disfrutar los seis tiempos sin sentirte a reventar, pero es vasto para quedar satisfecho. En todas las propuestas están presentes productos locales de Morelos como la carne de cerdo, el cilantro, el arroz y los hongos; y eso se siente y se agradece.
Foto: Cortesía Fridu
Entre las opciones de maridaje con bebidas alcohólicas encontrarás Fridu by Bakua, su catálogo abarca ginebra y mezcal. Fridu hace referencia al apodo de la infancia y la manera en a que firmaba Frida, así que es una opción perfecta para acompañar los platillos que hacen referencia a la artista.
Sólo durante el 26, 27 y 28 de julio tendrás la oportunidad de degustar este menú especial. Reserva tu lugar en el sitio web Mesa de Origen. No desaproveches la oportunidad de hospedarte en Amomoxtli, tendrás momentos relajantes y agradables en el spa y piscina. Tanto en el hotel como el restaurante cuentan con vistas hermosas del Tepozteco.