Los restaurantes y cafés con comida vegana llegaron a la ciudad como salvavidas para demostrar que la alimentación libre de productos animales no es sinónimo de "comer plantas". Cada receta elaborada en estos locales ayudan a atreverse a ser vegano sin morir en el intento con platillos satisfactorios que merecen compartirse.
Es momento de tomar el sartén por el mango y aprender a preparar en casa lo que los conocedores del menú vegano tienen el expertise de hacer. Estos talleres demostrarán la versatilidad de los ingredientes naturales y orgánicos, mismos que puedes conseguir en diferentes tiendas veganas. ¿Listo para sacar habilidades de chef?
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Si eres de los que disfruta del pan sin uso excesivo de azucares y harinas refinadas, este taller es para ti. Te enseñarán a preparar panes sin ningún derivado animal, tales como: pan integral, ajonjolí, pan dulce de yogurt y ciruela, pan de avena y linaza y galletas de avena. ¡Las penas con pan integral son mucho menos!
Cuándo: Sábado 26 enero, 11am.
Dónde: Emilio Zapata 12, Magdalena Contreras.
Costo: $400.
La chef Julieth Villarreal, de Vegan Flor de Loto, impartirá este taller de quesos veganos. Te explicarán paso a paso qué ingredientes usar, 100% vegetales sin huevo, ni lácteos. Contarán con: queso tipo panela, ranchero, manchego, mozzarella, para nachos y macarrones, parmesano y cubierta para pasteles.
Cuándo: Sábado 26 enero, 9-11am.
Dónde: Estado Natural. Newton 133, Polanco.
Costo: $500 degustación y recetario, $149 video en vivo y recetario.
Si la palabra waffle pone una sonrisa en tus labios, imagínate probar los veganos hechos con ingredientes saludables y naturales. Aquí aprenderás a elaborarlos de: matcha kaori, carbón activado, açaí, vainilla golden milk, espirulina azul y mucho más. El chiste es aprovechar al máximo la extensa gama de superfoods, sus nutrientes y colores.
Cuándo: Sábado 9 febrero.
Dónde: Vegan Flor de Loto. Mérida 150, Roma. info@veganflordeloto.com, 55 8687 6253.
Para los amantes de lo dulce, en este taller se volverán expertos en la repostería vegana. Aquí los postres serán libres de mantequilla, azúcar refinada, lácteos y gluten. Contarán con: donas glaseadas, galletas choco chips, pastel de zanahoria, tarta de nectarinas, brownies de algarrobo y más.
Cuándo: Sáb 16 febrero, 10am.
Dónde: Vegan Flor de Loto. Mérida 150, Roma. info@veganflordeloto.com, 55 8687 6253.
La magia de estos postres radica en que no se meten al horno. Aprenderás a sustituir la mantequilla y el azúcar para emplear y aprovechar endulzantes naturales, además de agarrar la técnica de decoración, ¡están llenos de color!
Cuándo: Domingo 17 febrero, 10am.
Dónde: Vegan Flor de Loto. Mérida 150, Roma. info@veganflordeloto.com, 55 8687 6253.
Nunca es tarde para celebrar el Día de la Candelaria en México, así que apúntate para asistir a este taller de tamales veganos. Deléitate con los de tinga de jack fruit, queso philadelphia vegano, mermelada de zarzamora, champiñones en salsa de tres chiles y cacao con canela. A la par tendrán bebidas de cacao fermentado para crear y tomar.
Cuándo: Viernes 25 febrero.
Dónde: Vegan Flor de Loto. Mérida 150, Roma. info@veganflordeloto.com, 55 8687 6253.
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