10 restaurantes saludables en la Ciudad de México

Saludable porque... este all day breakfast mejoró las recetas de tus platillos reconfortantes preferidos: waffles de cacao natural a base de plátano y sin harina, los avocado toasts más frescos a la redonda, remate de golden milk y bowls con todos los colores del acroíris.

Saludable porque... además de ser una cafetería 100% vegana, los smoothies son un reparo mañanero ideal y equipados de antioxidantes (smoothies con espirulina azul, leche de almendras, proteína vegetal y miel de agave, #omg). La carne de las hamburguesas es de puré de frijol y las sirven ¡en pan de colores diferentes! 

Saludable porque... los bowls son fáciles de llevar (en contenedores amigables con el ambiente) y deleitables para el paladar. Y si ya te llevaste alguno de los waffles veganos, acompáñalo con una bebida, las hay de todos los colores y sabores: negro con carbón activado o rosa a base de pitahaya.

Saludable porque... forman parte de la revolución del fast food hacia el fast good, cuando tu comida rápida para llevar sí sale a tiempo y con platillos totalmente sanos para cuerpo y alma. Hay lunch box para elegir, desde ensaladas con quinoa hasta baguettes.

Saludable porque... ofrecen un menú diario que inicia con una sopa, seguido de un plato de guisados en pequeñas porciones, cada uno con vegetales cocidos, crudos o encurtidos sobre una base que frecuentemente es arroz integral. En el plato fuerte no faltan los sabores e ingredientes asiáticos: jengibre, ají, perejil chino, nuez de la india.

Saludable porque... alrededores tan floridos y coloridos como sus platillos, Café O es de talla más elegante, cuyo menú un tanto complejo no le quita las vías de comida sana: hortalizas, jitomates heirloom, maíz y coliflor rostizado, trigo quebrado, preserva de limón entre los ingredientes que emplean.

Saludable porque... cero azúcar, cero aditivos artificiales y sin gluten. Así se forma La Otilia para ofrecer lo mejor en panadería y comida apta para todo el mundo, donde tienen pan keto, huevos rancheros sanos, wrap de pollo y muffins de matcha.

Saludable porque... los clásicos reinventados que todo amante del desayuno quiere probar, están reunidos bajo la perfecta simetría de Motín. Desde chilaquiles con tortilla horneada, los smoothies perfectamente sedosos, la avena sacada de un recetario suizo o pan hecho en casa.

Saludable porque... un oasis en el desierto. Hay paquetes, hamburguesas, soya, gluten y una gran oferta de panes. Todo se puede leer desde la entrada en un gran pizarrón donde se desglosan los precios y las alternativas que este vegetariano ofrece.

Saludable porque... dejemos la concha rellena de Nutella para otro día y enfoquémonos en el poder del green power sandwich, con pan de espinaca horneado en casa, germen y pesto. El colf brew acaba con la sed y para desayunar hay opciones balanceadas, como omelette de claras o avena con almendras.