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[title]Tras años de especulación, por fin llegó a nuestro país la primera Guía Michelin, la cual reconoce a los mejores restaurantes del mundo, además de otros premios importantes de la industra.
Para esta primera edición, únicamente se consideraron los estados de Baja California Norte, Baja California Sur, Nuevo león, Oaxaca, Quintana Roo y, por supuesto, la CDMX.
Solamente dos restaurantes lograron la distinción de dos estrellas Michelin:
Quintonil, del chef Jorge Vallejo y Pujol, del chef Enrique Olvera.
Éste último chef también recibió el premio Mentor Chef, por su trayectoria como formador de varias generaciones de chefs de gran prestigio.
Los restaurantes de la CDMX que lograron una estrella Michelin fueron:
- EM, del chef Lucho Martinez
- Sud 777, del chef Edgar Núñez
- Esquina Común, de la chef Ana Dolores
- Rosetta, de la chef Elena Reygadas
- Taquería El Califa de León, del chef Arturo Rivera
El resto de los restaurantes que recibieron una estrella fue para los estados:
Oaxaca
- Levadura de Olla, a cargo de la chef Thalia Barrios (también se llevó el premio a Joven Chef)
- Los Danzantes Oaxaca
Baja California Norte y Sur
- Animalón
- Conchas de Piedra
- Cocina de Autor Los Cabos
- Damiana.
Quintana Roo
- Le Chique
- HA’
- Cocina de Autor Riviera Maya
Además, más de 50 restaurantes de la CDMX, entre Recomendados para visitar o con la distinción de Mejor relación calidad-precio entraron a la Guía Michelin 2024, entre ellos Aúna, Gaba, Malix, Los Cocuyos, Maizajo, El Vilsito, Castacán o Siembra Tortillería.