5 recetas de postres irresistibles con uva pasa

Porción: 8 personas

Ingredientes:

• 1 barra de mantequilla
• ½ taza de manteca vegetal
• ¾ de taza de azúcar blanca
• ¼ de taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de vainilla
• 2 huevos
• 2 ½ tazas de harina
• 1 cucharada de bicarbonato
• ½ cucharada de sal
• 1 ¼ tazas de avena
• ¾ de taza de pasas blancas
• ½ taza de chabacano picado

Preparación:

1. Se mezcla la mantequilla y la manteca con la batidora.
2. Se añade la azúcar y se bate.
3. Enseguida se agregan lo huevos y la vainilla y se vuelve a batir.
4. Se revuelve con la harina, el bicarbonato, la sal y la avena.
5. Por último, se integran los chabacanos y pasas.
6. Se pone la mezcla a cucharadas sobre una charola engrasada.
7. Se hornean a 190ºc de ocho a 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
8. Y ¡listo! Disfruta en compañía de los tuyos

Porción: 24 trufas

Ingredientes:

• ¾ taza de pasas
• ¼ taza de ron
• ¾ taza de crema fresca
• 225 gramos de chocolate semi amargo picado
• 1 taza de granillo de chocolate para decorar
• 24 canastillas de papel para trufas

Preparación:

1. En una olla pequeña cocinar a fuego medio las pasas con el ron y esperar a que suelte el hervor.
2. Bajar el fuego y dejar hervir un minuto.
3. Apagar el fuego y dejar reposar toda la noche.
4. Colocar las pasas y el ron en la procesadora de alimentos y moler finamente.
5. Colocar la crema en una cacerola pequeña y calentar a fuego medio hasta que hierva. Apagar y agregar el chocolate inmediatamente. Dejar reposar un minuto.
6. Revolver suavemente con una cuchara y revolver con movimientos circulares.
7. Añade las pasas con el ron y mezcla lentamente.
8. Tapar y refrigerar por dos horas.
9. Cuando la mezcla esté dura, amasar con las manos en forma de bolitas.
10. Decorar con el granillo y poner en el papel.

 Ingredientes:

• 1 1/3 tazas de mantequillas
• 1 1/3 tazas de azúcar
• 4 huevos
• 2 tazas de harina
• 2 cucharadas de bicarbonato
• 1 cucharada de canela
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ¼ cucharadita de clavo molido
• ½ kilo de zanahoria rallada
• 1 ¼ tazas de nuez picada
• ¼ de taza de pasitas

Ingredientes para el betún: 

• 6 onzas de queso crema
• ¼ taza de mantequilla
• 2 tazas de azúcar glass
• 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 ºC, se engrasa y en harina el molde redondo.
2. Se revuelve la mantequilla junto con la harina y se bate
3. Se agregan los huevos uno a uno sin dejar de batir.
4. Se ciernen la harina, el bicarbonato, canela, nuez moscabada y clavo y se añaden a la mezcla y se mueve suavemente.
5. Se incorpora la zanahoria, la nuez y las pasas.
6. Dejar hornear por 55 minutos.
7. Se deja enfriar y se cubre con el betún.

Preparación del betún 

1. Se revuelve la mantequilla y el queso crema
2. Añade el azúcar y el jugo de limón.
3. Batir hasta que se abrillante.

Por último, se decora el pastel al gusto y está listo para disfrutar.

8 porciones individuales

Ingredientes 

• 500 gramos de harina
• 75 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal
• 150 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 150 gramos de pasas
• 250 mililitros de leche
• 20 gramos de levadura
• ½ taza de almendras fileteadas
• Azúcar glass

Preparación 

1. Pon las pasas en agua caliente hasta que queden suaves.
2. Cuela la harina y ponla en un bowl o tazón.
3. Mezcla la levadura en tres cucharadas de leche y añadela a la harina. Tapa el recipiente con plástico adherible hasta que la masa doble su volumen.
4. Retira el agua de las pasas y combínalas con la harina; agrega sal, leche, azúcar y mantequilla. Incorpora todos los ingredientes, al igual que los huevos.
5. Amasa durante unos 20 minutos hasta que la mezcla esté dura y se despegue sola del recipiente.
6. Cubre con plástico de nuevo y espera a que se eleve de nuevo su tamaño.
7. Engrasa con mantequilla un molde.Vacía la masa en él y déjala subir de nuevo mientras la cubres con el plástico. Cuando llegue al borde retira la cubierta.
8. Intriduce el molde en un horno precalentado a 180° C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que se dore y esté seco por dentro. Puedes comprobarlo al insertar un palillo de madera.
9. Una vez frío espolvorea el azúcar glass.

Para 4 porciones

Ingredientes 

• 1 kg de manzana
• 50 ml de agua
• Jugo de limón
• 50 g de azúcar
• 1 raja de canela
• 25 ml de ron
• 50g de uva pasa
• 10 rebanadas de pan de caja
• 120 g de mantequilla
• Canela molida al gusto

Preparación del relleno

1. Hidrata las pasas en el ron.
2. Lava, pela y retira el corazón de las manzanas.
3. Corta las manzanas en pequeños trozos y coloca en un recipiente que pueda introducirse al microondas. Añade el azúcar, la canela, el jugo de limón y el agua.
4. Cocina en el horno de microondas por 10 minutos.
5. Agrega las pasas y el ron y cocina por cinco minutos más.

 Preparación del pan

1. Retira las orillas del pan y aplana con un rodillo cada rebanada.
2. Pon en un plato la mantequilla derretida caliente y en otro el azúcar con canela
3. Pon una cucharada del relleno al centro del pan y enrolla.
4. Cubre el pan con la mantequilla caliente y después pasa a la bandeja con azúcar y canela para rebozarlo.
5. Una vez que termines cada rollo introduce al horno precalentado a 180ºC por 15 minutos. Y ¡listo!