Algunos estudiosos de la cocina tradicional mexicana creen que, inicialmente, los chiles en nogada se servían para el postre. Y aunque quizá ahora nos parezca raro, los postres con nogada no deberían de sorprendernos pues esta salsa es dulce, como seguro lo has constatado.
Así que, si ya sabes dónde comer chiles en nogada en la CDMX, solo te falta probar todos estos postres: hay helados, pan dulce y, por supuesto, pasteles.
Según la leyenda más conocida, los chiles en nogada fueron creados en el Convento de Santa Mónica en una comida en honor a Agustín de Iturbide, el primer emperador de México, en 1821. Entonces, este año estaríamos festejando 200 años de la creación de los chiles en nogada, y qué mejor manera de festejar que con un pastel. Aquí te decimos dónde disfrutar los mejores postres con nogada en la CDMX.
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La receta favorita del año llega a Joe Gelato en forma de helado, además ya sabes que estos helados son garantía: su confección toma su tiempo y se privilegian los ingredientes artesanales.
Versalles 78, Juárez. 5568420904. Metro Cuauhtémoc, Metro Balderas. Mie-sáb 12-7pm, dom 12-6:30pm
Dos titanes de la cocina mexicana se unen: las conchas y el chile en nogada. Esta concha va cubierta con una corteza de nogada y granada y rellena de nata montada con crema de praliné de nuez de castilla, queso, piñón, almendra, manzana y durazno.
Av. Azcapotzalco 706, Azcapotzalco. 5571591140. Metro Azcapotzalco. Lun-vie 7-9pm, sáb y dom 8-8pm
Este pastel tiene una cubierta de nogada deliciosa y va relleno de más nogada y una mermelada de chile poblano. Puedes pedirlo completo o por rebanada, definitivamente un imperdible de los postres de nogada.
Monterrey 225, Roma. 5552043664. Metro Hospital General. Lun-dom 9-9pm
Esta dona con glaseado de nogada y granadas encima, sí o sí, se va a ganar un lugar en tu corazón. Acompáñala con un café o, ya que andas en esas, con una copa de vino en Catamundi.
Londres 207, Juárez. 5575142635. Metro Insurgentes, Metro Sevilla. Mar-sáb 8-6pm, dom 9-6pm
Prueba este helado de nogada que va cubierto con una generosa dosis de granada. Si planeas ir por una bolita de este helado, ya te la sabes: llega temprano, porque se acaban.
Bajío 231, Roma. Metro Chilpancingo. Lun-dom 11-8pm
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