Si ya sabes dónde vas a comprar la cena de Navidad y qué postres navideños quieres probar, solo te falta entrarle a los ponches más ricos, y aquí te contamos en dónde puedes encontrarlos.
Te sorprenderá saber que esta bebida tiene su origen en la India, donde se conoce como pac. Se hacía con cinco ingredientes: alcohol, azúcar, agua, limón y té. Con la llegada de los ingleses, la receta se modificó y se convirtió en el inglés punch, que los españoles trajeron a nuestro continente en la época de la conquista. De ahí, nos lo apropiamos y lo transformamos en lo que actualmente es.
Hoy, los defeños preparamos esta bebida caliente con frutas cocidas en agua, agregamos canela y piloncillo y, cuando el frío se pone duro, le ponemos su piquetito. Generalmente lo preparamos con tejocotes, caña, manzanas, guayaba, piña y ciruela pasa, y lo aromatizamos con jamaica, tamarindo, manzanilla y anís.
En otros estados la onda es distinta; en Colima se acostumbra frío, en Guerrero se prepara con papaya, piña, sandía, jugo de naranja y azúcar y en Jalisco se hace con tamarindo, agua de jamaica y mezcal.
Como sea, esta bebida de temporada nos encanta. Y para celebrar que al fin llegó, te contamos en dónde puedes encontrar los ponches más ricos de la CDMX.
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Para los ponches con piquete, la opción es Palmares Azotea (aunque, claro, también lo puedes pedir sin piquete). Aquí lo hacen con una infusión de cítricos, frutas, canela y piloncillo. Porque cuando hace frío, las terrazas también se disfrutan, y más con ponche en mano.
Durango 216, Roma. 5568453387. Metrobús Sevilla, Metro Durango. Lun-mar 1pm-12am, mié-sáb 1pm-1am, dom 10am-7pm.
Uno de los lugares consentidos de quienes quieren echar el taco en Coyoacán también se arma ponches deliciosos. Acompaña tus platos con un ponche con su piquetito de mezcal. O sin piquete, pero igual de rico.
Felipe Carrillo Puerto 16, Coyoacán. 5551242444. Lun-dom 8am-11pm.
Como es de esperarse, el templo del mezcal armará ponches con piquete mezcalero. Aquí lo preparan muy tradicional con guayaba, tejocote, canela y piloncillo.
Parque Centenario 9A, Coyoacán. 5587166248. Lun-vie 12:30pm-11:30pm, sáb y dom 10am-11:30pm.
La fórmula del éxito está aquí: una concha rellena de nata de rancho y una taza de este calientito y reconfortante ponche. El Cardenal, uno de los restaurantes con más tradición y al que siempre regresamos por los clásicos, es uno de los imprescindibles cuando de esta bebida se trata.
Calle de la Palma 23, Centro. 5555213080. Metro Allende. Lun-dom 8:30am-6pm.
Si alguien apapacha en todas las temporadas es Doña Vero, y en Navidad podrás disfrutar de su ya tradicional ponche con o sin piquete, el compañero perfecto de uno de los postres más ricos del lugar: en pan de elote.
Monterrey 313, Roma. 5552641542. Metro Centro Médico. Lun-sáb 9am-11pm, dom 9am-8pm.
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