Desayunar barato en la CDMX

Es una fabrica de café que de industrial no tiene nada pues todo lo que preparan tiene un trasfondo casero. Se ubica en una colonia al oriente de la CDMX en donde los transeúntes aún te dan los buenos días. Los desayunos son imperdibles.

Se encuentra en el pasillo de un edificio con el número apócrifo 666. Ahí la señora Mercedes prepara un platillo que sólo ella sabe cocinar: un potente caldo rojo con trozos de hueso envueltos en carne tierna que se desprende como mantequilla, con una sazón perfecta. 

Este lugar abre a las 12, para los que desayunamos tarde. Reúne una amplia carta de comida yucateca que ofrece tamales, papadzules, panuchos y una excelente sopa de lima. Si quieres taquear, éntrale al taco de lechón y de chamorro pibil. Y si quieres sentirte en la península, pide un agua de chaya. Sí, como el cantante que dizque no ubicas pero bien que bailas en las bodas.

Es importante eliminar la idea que hace pensar que el platillo que bautiza al lugar es lo único que éste tiene que ofrecer. Aunque el “chamorro gigante al horno” es un platillo que se domina, “Los Chamorros” no dejan a desear sobre todos los guisados de su carta. Todo en este lugar es preciso. No obstante, el elemento que se lleva las palmas es el precio. Atáscate, que hay lodo. 

Los productos orgánicos son caros. Más caros que los no-orgánicos, sin duda. Por eso, este lugar recibe una mención honorífica: ofrece un menú con platillos bien servidos y elaborados con ingredientes 100% orgánicos a precios de no-orgánicos. Hay que llegar antes de 11 si no quieres esperar media hora antes de poder entrarle a los hot-cakes de amaranto con miel de maguey.

Otro de los secretos en Tepito es el hígado encebollado, estos tacos son garantía de calidad y sabor porque se cocinan por la misma persona desde hace 40 años: Don Martín. No hay falla, sus espátulas se mueven con una delicadeza parecida a la de un vals de quinceañera. Basta ver la cantidad de hígado que se cocina para saber que son los favoritos de Tepito.

Es un lugar que los fines de semana se llena ya que es el sitio predilecto para curar las penas que llegan después de una buena fiesta. Procura llegar lo más temprano posible. Esta es la mejor referencia en la Doctores para comer una birria estilo Jalisco, de chivo. El platillo es caliente, picoso y abundante, además las tortillas son recién hechas. Si no te quieres comer el plato grande, puedes pedir el tradicional vasito de consomé con un molcajete especial de costilla, arrachera, nopalitos y queso fresco.

Al dar una vuelta por la Narvarte en esa hora en la que no sabes si ya es hora de comida o aún de desayuno encontramos un peculiar lugar, tiene una decoración fiel a un estilo natural que te dan la sensación de estar en un lugar de comida saludable, orgánica o vegetariana. 

Cada fin de semana diseñan un especial diferente: desde una típica cochinita pibil (muy recomendada) hasta algo más sofisticado como salsa de chipotle con queso de cabra y cebolla caramelizada. Te sugerimos pedir el plato de chilaquiles con huevo estrellado y una ración de frijoles charros. También tienen otras opciones como omelettes, tortas, frutas, waffles, molletes. Tip: Desde las 12 del día ofrecen chelas, micheladas y cubanas.

Vamos al grano: el tesoro de este nuevo café coyoacanense son los scones, los tradicionales panecillos ingleses que se comen a la hora del té con mantequilla o crema espesa (clotted cream) y mermelada. Para desayunar destacan los huevos benedictinos.