Los 15 mejores restaurantes veganos en la CDMX

En este lugar tienen toda la carta de un restauratne japonés tradicional pero en su versión vegana. Gyozas de no pollo, wonton rellenos de beyond meat con vegetales, sashimi de "atún" con sandía deshidratada o ramen con tofu y portobello asado. 

Puebla 231, Roma. Metrobús Álvaro Obregón. Mar-dom 1:30-11:30pm. 

Aquí la dinámica es, si confías en tu destino, que el tarot elija el coctel de la casa que vas a tomar. (Obviamente no es obligatiorio, pero es imposible que no te gane la curiosidad). 

Ya con tu trago revisa el menú de alimentos, ya que en los platos de la chef Rebecca Noel no hay proteína animal pero sí mucho sabor y, sobre todo, texturas impecables. Para nosotros, la estrella fue el tartar de sandía. También probamos el Bok Choy (col china) con tofu dorado y vegetales en salsa agridulce y de nuevo nos sorprendió la textura de la fina capa crujiente que recubría el tofu. Ojo, vete con cuidado con los precios porque la mayoría de los platos está en más de 250 pesos. 

Ya tiene tres sucursales en la Del valle, Roma y Condesa, por lo que el imperio del ramen vegano continúa. Si eres fan de este tipo de sopas, no estrañarás el cerdo en sus opciones con muchos vegetales y fideos especitos. Checa sus promos como los jueves de ramen a $150 pesitos. Y no dejes de probar sus bebidas asiáticas muy divertidas. 

San Luis Potosí 60, Roma. Mié-dom 4-9pm. 
 

Si bien hay muchas opciones veganas, Agritaberna de la cervecería Monstruo de Agua no es completamente vegana, pero los ingredientes de origen animal de ciertos platos vienen de ganadería regenerativa. Tal como ha sido el manifiesto de la cervecería desde su origen, en este lugar lo más importante es la trazabilidad de cada cosa e ingrediente que utilizan. Tienen un menú diario vegetariano. 

Este restaurante de comida vegana es un caso de emprendimiento. Las tortillas son hechas a mano, desde cero, y les agregan matices de epazote, cilantro, chiltepín y otros ingredientes. Para conocerlos por primera vez basta una orden de tacos al pastor, preparado con hongos y servidos con queso de nueces de la india y sus complementos tradicionales.

Los chefs Arturo Mizrahi y Liliana Carpinteyro presentan Plantasia, una delicia plant base dedicada a las cocinas de Tailandia, Indonesia, Japón y China. El estilo de Plantasia transita entre la vegetación y el concreto, con una esencia zen, pero sin caer en la pretensión. 

Con ya dos sucursales en el Centro y la Roma, este restaurante te asegura que todos sus platos son cien por ciento veganos, monchosos y llenos de colores nutritivos. No te pierdas sus especiales de temporada como los tamales, la rosca o sus cenas de Navidad o fin de año. 

Con un estilo desenfadado, aquí hay de todo desde si quieres algo monchoso como un burrito de chori-queso o una quesabirria, hasta algo más fit como alguno de sus bowls o una sopita reconfortante. Encontrarás una amplia carta cien por ciento vegana, y barra de jugos, smoothies con proteína vegana y hasta un menú de cocteles. 

Pachuca 59, Condesa. Lun 12:30-7pm, mar-dom 9am-9pm. 

Esta panadería y cafetería vegana será tu spot para el antojo de pancito a media tarde. Aquí todo el pan se elabora con masa madre, ya sea que prefieras sus afamados roles de canela o una concha esponjosa.

Chilpancingo 129, Roma. Mar-sáb 9am-8pm, dom 9am-4pm. 

Si amas los tacos sin importar qué tengan dentro, necesitas ir corriendo a Por Siempre Vegana Taquería, que ofrece los mejores taquitos —hechos con plantas y vegetales— de toda la CDMX. Situada en la Roma, tiene de todo y para todos; tacos de suadero, pastor, chicharrón en salsa verde, chorizo y setas —obvio, cero productos animales. La reina de la casa es la torta de milanesa, una exquisitez de trigo empanizado.

Es comida casera y callejera pero vegana. Encontrarás especialidades semanales y mensuales, como una sopa de frijoles negros con fideos y chipotle; con cebolla y cilantro. Todos los tacos están hechos a base de soya, setas y gluten de trigo. Ármate un clásico de pastor con arrachera, un campechanito debidamente acompañado de limón y salsa.

Diagonal San Antonio 1725, Narvarte. 

Gatorta decidió que tenía el fusil vegano más vigoroso para ir a la guerra de la garnacha. En este puesto callejero verás salchichas, milanesas, chorizo, carne al pastor, e incluso, suadero. El pastor, por ejemplo, lo preparan con trigo y la sazón de las especias; la milanesa es de soya y trigo (y sabe como la milanesa de tu fonda favorita); y el suadero y el chorizo son de soya.

Su carta incluye propuestas con un toque mexicano contemporáneo, como tacos de coliflor capeada estilo Ensenada y tostadas de tingahoria. Las órdenes se hacen en la barra de la entrada, en la que venden una gran variedad de productos orgánicos como tés, barras energéticas y nueces. Ofrecen varios tipos de ensaladas, la más antojable es la Khaleesi.

No son muchas las panaderías veganas en la CDMX, por eso cuando encontramos una, nos aferramos a ella. I Quit llegó a la Roma y ya se volvieron los postres favoritos de muchos veganos, en especial por sus roles, galletas y su "vegansito". 

Durango. 310, Roma. Lun-jue 9-8pm, vie-dom 9am-8:30pm. 

Busca el menú vegetariano y demuestra que la comida sana no tiene que ser aburrida o insípida. Olvida la sopa de chayote, aquí las opciones son hamburguesas, hot dogs, faláfel, ensaladas o curry. La recomendación de la casa es la hamburguesa de portobello con queso provolone gratinado. Otro imperdible es el curry rojo con calabaza, zanahoria, chícharos, champiñones y tofu y Juana la Cubana, una señora torta de "milanesa" empanizada.