Dicen por ahí que los frapuccinos bebida nació en Boston en 1995, debido a una cadena de cafeterías que acuñó ese nombre para referirse a una bebida licuada y fría que se hiciera a partir de un capuchino. En México, ésta tomó una personalidad única y se diversificó de acuerdo al lugar y los productos que se tenían a la mano, e incorporando el ingenio singular del mexicano.
La receta estándar a simple vista es fácil: café, leche y hielo, preparado en una máquina especial (granizadora) para darle consistencia a la mezcla. Esa es la base fundamental, que algunos acompañan con azúcar, crema batida, chispas de chocolate, alguna galleta o incluso un sabor adicional.
A nuestro parecer, lo que hace a un buen frapuccino es la calidad de sus ingredientes, además de las porciones correctas para lograr el mejor sabor posible. Como siempre, este listado va calado y garantizado por nuestro equipo, que se basó en estos dos estándares.
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Alexis Gutiérrez
La mezcla que hace este lugar es deliciosa; nos encanta porque nunca pierde el sabor al café, a diferencia de muchos otros frapuccinos que pierden ésta característica cuando se derriten.
Emilio Castelar 107, Polanco. 5552810849. Metro Auditorio. Lun-vie 7-9pm, sáb y dom 8-9pm.
Si lo dulce no es lo tuyo, el frapuccino de Café Negro es para ti, porque no tiene azúcar. Lo puedes endulzar, pero aquí sugieren que te lo tal y como te lo sirven: negro, para que percibas mejor el sabor del café.
Centenario 16, Coyoacán. Lun-dom 8-11pm.
Aquí, el frappuccino se llama frappuchiapas -ya que el café es 100% chiapaneco-. Se sirve con crema batida, chispas y un barquillo de chocolate. Además puedes pedir que le pongan algún sabor extra como cajeta, vainilla, chocolate o amaretto.
Miguel Ángel de Quevedo 616, Coyoacán. 5556594790. Lun-sáb 8-9pm.
Aquí te puedes tomar un frapuccino riquísimo y acompañarlo de una pieza de pan recién horneado en una cafetería súper cómoda y perfecta para quienes van a trabajar, a leer o a pasar la tarde o también para echar chisme con los amigos.
Miraflores 714, Miravalle. Metro Ermita. Mar-dom 9-9pm.
Además del café nacional, uno de los más reconocidos en el mundo es el colombiano, y aquí puedes probar un frapuccino hecho con ese grano. Puntos extra por el excelente servicio.
Pedro Romero de Terreros 305, Del Valle. 5555364864. Lun-sáb 8-8pm.
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