Algunos de los mejores cafés de especialidad han abierto las puertas a una nueva tendencia: el golden milk. Lleva este nombre gracias al tono amarillo que le otorga la cúrcuma, misma especia que hace de ella una bebida de tonos agudos pero cuerpo sedoso gracias a la leche de almendra o coco.
Además de ser una bebida caliente ideal para Instagram, el golden milk tiene numerosos beneficios: es antiinflamatorio, tiene antioxidantes, retrasa la artritis y el desarrollo de células cancerígenas. Parte de esto se debe a las propiedades de la pimienta negra, ingrediente activo que eleva sabor y calidad.
Si logramos convencerte de que esta bebida es tanto atractiva como nutritiva, apunta los lugares que la preparan y acompañan con diferentes platillos para disfrutar en los mejores brunches de la CDMX.
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Este restaurante en Bosques de las Lomas trabaja bajo una cocina fusión entre el estilo francés, mediterráneo y mexicano, sabores que se llevan a la par del especiado golden milk y evoca nuevas sensaciones. $75 chico, $85 mediano
Boques de la Reforma 1433, Bosques de las Lomas. Lun-vie 8am-6pm, sáb-dom 9am-6pm.
Esta cafetería con espacio para arte rotatorio tiene barra de café y selección de tisanas y tés orgánicos. Puedes acompañar la leche dorada con alguna concha de matcha o red velvet. $55.
Aquí lo sano lleva toda la diversión. Prueba el golden milk con alguno de los avocado toasts o un açai bowl para tener el combo de color completo. $53
El hogar de los jugos abrió espacio a un compañero que guarda los mismos beneficios que cualquier jugo detox. Si quieres obtener el paquete completo de nutrientes, acompáñalo del açaí bowl y pregunta por los toppings crocantes. $75
El golden milk aprovechó la versatilidad de la cocina vegana y apareció en Vegamo. Las mejores compañías de esta bebida son el matchawaffle, el cheesecake de macadamia y nuez o los hot cakes con compota de manzana. $45
Un café-restaurante con énfasis en los panes, pastas y platos de acentos herbales. Este sitio al lado de Rosetta en la Juárez coquetea con la idea de una barra de tapas, postres y demás delirios panaderos que se acompañan de un golden milk con leche de coco. $45
En esta casa de café de especialidad se acoplaron a las tendencias del momento y sacaron su golden milk, un atardecer de cúrcuma con canela, extracto de vainilla, cardamomo, jengibre, pimienta negra y aceite de coco. $55
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