Experiencias gastronómicas en la CDMX

Es la experiencia culinaria del chef Miguel Sánchez Navarro, originario de Murcia. Tiene cuatro vértebras: la primera es la mesa del chef, una cena de ocho a 10 tiempos en el departamento de Miguel. La oferta nunca es igual, han salido desde combinaciones de cocina española y mexicana.

Nació Mesa B, y con ella una serie de cenas mensuales con menú irrepetible. Junto con Milena Pezzi, esposa de Jair,  se definió a Mesa B como un hackeo gastronómico, aquel que “rompe con el esquema de continuidad y la memorabilidad”; se trata de no temerle a la equivocación.

Experiencia de vino y gastronomía desde la CDMX. En Cava Nómada se olvidan del lenguaje complejo y plantean una dinámica para explicar sobre buen vino de forma concisa y sin rebuscamiento. La próxima vez que busques reven con degustación y maridaje, ya sabes a dónde acudir.

Se celebrara con diferentes noches de cenas a puertas cerradas, donde se rescatará la esencia de The Hidden Kitchen, un lugar escondido en la ciudad, una sola mesa y 30 desconocidos compartiéndola. Estas cenas buscan romper la monotonía diaria y llevar la última comida del día a una nueva experiencia.

La gastronomía como un conjunto de disciplinas, donde hay Son un colectivo gastronómico interdisciplinario que interpreta la esencia de las cosas a través de la comida, donde se ve a la cocina como medio de expresión artística. ¿El método? Cenas privadas o públicas formadas a partir de un menú narrativo.

El objetivo del colectivo gastronómico Desconocidos por Conocer es justamente darnos otra manera de socializar para acercarnos a los demás mediante la comida. Se trata de un restaurante pop-up que en cada edición trae una temática diferente y un menú degustación creado en complicidad con distintos chefs invitados.

Este proyecto del chef Emmanuel Prieto lleva más de dos años innovando las dinámicas gastronómicas de la CDMX. Se trata de intervenciones que realizan en espacios interesantes en cuanto a arquitectura y ambientación, para convertirlos en un comedor único que fomenta el buen gusto de comida y bebida.