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[title]A los 10 cafés para tomar matcha en la CDMX le va a la perfección acompañar tu taza caliente de matcha con una rebanada de cheesecake japonés. Este postre es un tipo de bizcocho originario de Japón cuya masa no tiene harina; se elabora con queso crema, azúcar, mantequilla y yemas de huevo.
Si te encantan los platillos de consistencia esponjosa, suave y dulce sin que empalague, entonces el cheesecake japonés debe estar en tu lista de los mejores postres de la CDMX. Encuentra esta delicia para comer en casa, pedir a domicilio o recoger por pick up.
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1. Himawari Café
La chef Shinobu Akita abrió este lugar pequeño y hogareño en la Roma para darle a los comensales una pincelada de los recetarios japoneses tradicionales y los postres que salen del repertorio. El cheesecake lo llama "pastel mágico" y se siente como una nube al comerlo. Ojo: debes avisar previamente si quieres visitarlos o adquirir un pastel, ¡porque es tan mágico que está volando! y deben tener control de la producción. IG: @himawari_cafe_918
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2. Tsubomi
Es una panadería artesanal con pan tradicional japonés sin conservadores. Tienen piezas saladas como pan con sésamo, pan de caja con curry y pan de queso, así como variedades dulces como melonpan japonés con chispas de chocolate, pan de caja de doble chocolate o de sabor matcha. Ahora bien, el soufflé cheesecake es nuevo en el menú y el tamaño es perfecto para compartir. IG: @pasteleria_panaderia_tsubomi
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3. Motín
Es un lugar especializado en desayunos, ¿pero quién dijo que no se puede desayunar pastel? En Motín ya tienen cheesecake japonés extra fluffy, mismo al que le puedes agregar frutos rojos y se ordena por rebanada. No olvides acompañarlo con café, pues tienen cold brew de diferentes sabores ideales para maridar. IG: @motin_mx
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4. Deigo
En esta casa de comida japonesa tradicional le llaman fuwa fuwa cheesecake ($170) y es el pastel esponjoso que necesitabas en tu hogar. Tienen servicio a domicilio escribiendo por whatsapp al 55 3445 6317 y puedes acompañarlo de un delicioso ramen.9
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5. Izakaya Sushi
Aunque las especialidades son salasas (como ramen, sushi roll y sukiyaki), en la sección de postres tienen disponible este esponjoso cheesecake. En casa lo puedes acompañar de helado de frambuesa para combinar sabores ácidos con dulce. IG: @izakayasushimx
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