Este proyecto de Mercado el 100 es tienda y restaurante en la San Rafael, ambos orgánicos y con un menú armado 100% con productos de temporada provenientes del mercado, donde una comida corrida —incluyendo sopa, plato fuerte y postre— te sale en menos de $200. Su creación parte del ideal por “modificar patrones de comportamiento y consumo”, como menciona Alan, quien también es director del lugar; se trata de mostrar al público cómo lograr una economía solidaria a partir de la operación de un restaurante completamente responsable con el ambiente y sus productores.
Velázquez de León 89, San Rafael. M-vie 8am-5:30pm, sáb-dom 9am-6pm. $200.
