Ante la enfermedad, el frío, la lluvia o la cruda, siempre buscamos un caldo, porque tienen la capacidad de apapacharnos y hacernos sentir mejor.
La CDMX tiene muchas opciones de este reconfortante platillo; desde las birrias picositas para los trasnochados hasta los caldos con influencia asiática que son tan ricos como llenadores. Y especialmente para esta temporada de frío, lo que más se antoja es un caldito que nos haga entrar en calor.
Aquí te dejamos algunos de los caldos que más nos gustan de la CDMX, te garantizamos que con uno de ellos entre tus manos, el frío no te va a hacer ni cosquillas.
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Los Caldos Ánimo se hicieron famosos por popularizar el delicioso birriamen, pero ese no es el único caldito que les queda muy bien. También tienen el caldo norteño de queso, a base de queso y servido con papa, pollo, crema de rancho y quelites. Delicioso, cremoso y calientito.
Río Elba 31C, Cuauhtémoc. 5591308306. Metro Sevilla. Lun-dom 12pm-6pm.
En Birria Colorado arman birria estilo Tijuana; con el caldo rojo, grasosito y ligeramente picoso. Aquí puedes comprarte tu tazón con caldito y un poco de carne y, ¿por qué no? aprovechar para chopear ahí una quesabirria.
Río Lerma 218, Cuauhtémoc. Metro Sevilla. Mar-mié 12pm-12am, jue-sáb 12pm-2am, dom 10am-10pm.
Esta lista no podía estar completa sin un buen pozole, y para pozoles, el de Moctezuma, ese lugar delicioso y oculto en un departamento. Aquí hacen pozole estilo Guerrero, verde y con acompañantes como sardina, chicharrón, aguacate o huevo. Si quieres también le pueden poner su cucharadita de mezcal.
Moctezuma 12, Guerrero. 5555267448. Metro Lagunilla. Lun-sáb 2pm-7pm
Una sopa de cebolla siempre ayuda a quitar el frío. Y una de las más ricas de la CDMX es la de Cluny, que viene con todo y su rebanada gruesa de pan gratinada con queso parmesano que, una vez que se remoja en el caldito, hace de esta sopa un verdadero gozo.
Av. de la Paz 57, San Ángel. 5555507359. Metrobús Avenida de la Paz. Lun-vie 12:30pm-12am, sáb 9am-12am, dom 9am-11pm.
En Pollo Bruto tienen un caldito reconfortante, picosito y llenador: el caldo picante de pollo, que va con pollo asado, aguacate, arroz, tortillas fritas y garbanzo. Con este caldo y un mezcal, no habrá invierno que pueda contigo.
Aguascalientes 93, Roma. 5553200448. Metrobús Campeche. Lun-dom 8am-10pm
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