Todos los países tienen cafeterías, pero su relación con el café mismo, o la historia detrás de otras bebidas calientes y la forma de prepararlas es totalmente distinta. ¿Quieres aprender por qué el molido del café turco es tan especial o probar postres con los que los japoneses acompañan el matcha?
Te armamos esta ruta de cafeterías que abarca todo el mundo sin salir de la CDMX para que te animes a probar nuevos sabores, especias y bocadillos.
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¿Buscas café turco tradicional? esta pequeña cafetería es un must en la Condesa. Los dueños son un par de hermanos de ascendencia turca a quienes les encanta platicar así que podrían darte una clase de historia sobre la técnica cafetera más antigua del mundo, a la vez que ves cómo ebulle tu café en arena caliente. Prueba también el té turco, el falafel y el hummus casero.
Gral. Benjamín Hill 71, Condesa. Lun-vie 9am-7pm, sáb 8am-5pm.
Su decoración recargada y ecléctica parece de una casa húngara antigua. Lo mejor es acompañar tu café con un isler, una galletita similar a una tartaleta con mermelada de chabacano, o una rebanada de un pastel de chocolate con pasta de almendras (sachertorte).
Tamaulipas 130, Condesa. Mar-sáb 11am-9pm, dom 11am-8pm.
Una cafetería especializada en café turco en arena (que puedes pedir solo o con cardamomo, azahar o cocoa). Además, tienen un abanico muy interesante de bebidas con sabores de Medio Oriente, como el Agua del Nilo, un té con pétalos de rosa y miel. Acompaña tu café con el fatay (empanada) de carne con jocoque o cualquiera de sus postres árabes.
San Antonio 62, Nápoles. Dom-jue 8:30am-9pm, vie-sáb 8:30am-10pm.
Lo que tiene de pequeño este local se compensa con la calidad de sus productos japoneses. El matcha es de Ippodo (Kyoto, Japón), una marca con tres siglos de tradición que no encontrarás en otro sitio. Lo preparan con batidor de bambú, con sumo esmero y cuidado; lo mismo que el resto de la breve pero activa línea de productos.
Sinaloa 188, Roma. Metro Sevilla. Lun-vie 8.30am-7pm, sáb 9:30am-6pm.
¿Qué sería del mundo cafetero sin el café colombiano? Aquí es un buen lugar para tomar el clásico tintico, es decir una taza de café negro. Elige entre orgánico o excelso. Y si te encanta, llévate una bolsa de café colombiano para tu casa. Si no tomas café (no te juzgo, bueno sí un poquito) prueba con una agua panela, que es una infusión caliente de caña o un granizado de arequipe.
Pedro Romero de Terreros 305, Del Valle. Lun-sab 8am-8pm.
Himawari significa girasol en japonés, flor que brilla tanto como esta pequeña nueva adición a las panaderías japonesas en la Ciudad México. La chef japonesa Shinobu Akita creó un espacio hogareño dedicado a su gusto por la repostería y panadería. Entre las especialidades hay un “pastel mágico”, el soufflé cheesecake, también conocido como cheesecake japonés, cuya consistencia suave y esponjosa de nube se debe al queso crema con yemas de huevo y sin harina.
Orizaba 160, Roma. Metrobús Hospital General. Lun-sáb 9am-8pm, dom 10am-6pm.
En esta cafetería hay desayunos y hot cakes gigantes, pero lo primordial son, como el nombre lo indica, los Kroket. Una especie de bollo húngaro con masa de papa y una variedad de rellenos. El clásico, llamado Goulash, lleva un estofado de carne de ternera, zanahoria, cebolla, pimiento y champiñones al que te recomiendo bañar con la salsa de paprika y vino tinto que la acompaña.
Pedro Romero de Terreros 19, Del Valle. Metrobús Poliforum. Mar-dom 9am-7pm.
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