Los macarrones con queso (macaroni and cheese), mejor conocidos como mac & cheese, son una receta típica de la comida estadounidense que acompaña al BBQ como anillo al dedo. Las recetas de cada lugar son únicas, algunas usan varios quesos, otras se aprovechan del cheddar o de las especias como la nuez moscada. Este platillo cremoso y reconfortante te hará olvidar cualquier pena, descubre nuestros cinco favoritos de la CDMX y comparte el tuyo en redes sociales usando #comerTOM.
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En este local de la Condesa es invierno todo el año. Desde el menú hasta la decoración se antoja hogareño e ideal para cuando hace frío; si no, con un fresco clericot nivelas tu temperatura. Son especialistas en queso y la estrella del menú es el mac & cheese, lo sirven en un plato hondo y llega a la mesa humeando, con nuez moscada espolvoreada por encima. La pasta al dente y la mezcla de quesos lo vuelve adictivo, no podrás parar de comerlo después del primer bocado.
Puede que los gringos hayan inventado la diabólica comida rápida y chatarra, pero en Estados Unidos abundan los alimentos que se cuecen a otras velocidades y temperaturas. Prueba de ello es este restaurante y su sucursal Pinche Gringo Warehouse. Sirven las mejores costillas de cerdo, salchichas ahumadas y sándwiches de pulled pork, pero el acompañante estrella es el mac & cheese cremoso con cheddar en abundancia que puedes comprar hasta por un litro.
La salsa, de 21 ingredientes, es la especialidad de la casa, los tamaños son chica, mediana y monster. Hay también opción por rebanadas, pero vete por la completa y haz homenaje a la tradición troglodita de todo rockero. La de mac & cheese lleva tocino y bbq, para terminarse cada pedazo.
Es un concepto traído de Alabama, especializado en el tradicional BBQ estadounidense. Tienen paquetes individuales de sándwiches y dos guarniciones a elegir que cuestan hasta $195, o paquetes con platillos y tres guarniciones; ambos casos incluyen bebida. Entre las guarniciones están los mac & cheese, con tanto queso que se convertirán en tus favoritos inmediatos.
La evolución de la comida de la mano de la tecnología: los horarios de trabajo y las distancias que requieren a la comida llegando a ti con velocidad. Así es Mac & Choose, un proyecto de mac & cheese personalizado desde la pantalla de tu smartphone con tu aplicación favorita de comida a domicilio; creas tus combinaciones de pasta, proteínas, verduras y salsa, pensado para los oficinistas (y glotones). Olvídate de la falta de tiempo, transporte o buen clima: el mac con todo de coditos, salsa cremosa de queso gorgonzola, salchicha italiana, tocino y aceite de trufa te llega caliente en menos de 40 minutos.
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