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[title]Si hay algo que nos distingue frente al mundo es nuestra gastronomía y la muestra Hasta la Cocina 1974-1965 en El Palacio de Hierro Polanco, reúne más de 1500 artefactos relacionados al arte que es cocinar, lo mejor es que la entrada es libre.
La muestra funciona como un viaje a través del tiempo, presentando una colección bastante rica de artefactos de cocina con historia como; recetas manuscritas centenarias, libros y curiosidades que han formado nuestra gastronomía actual.
Imagina que –algunas se pueden tocar– te pasearás entre ollas de cobre del siglo XVIII, moldes para repostería y más utensilios del siglo XIX, los primeros aparatos electrodomésticos del siglo XX, toda una gama de utensilios de cocina y herramientas para inspirarte. Nuestra zona favorita es dónde hay varios objetos modernistas de los años 60.
Pero, así es, todavía hay más. Si te quedaste con ganas de conocer estas técnicas y uso de la tecnología en la cocina, El Palacio de Hierro invitó a ocho reconocidos chefs para interpretar y adaptar algunas recetas de la muestra a nuestros tiempos y sabores.
Podrás probar las creaciones de Ricardo Muñoz Zurita, Betty Vázquez, Sonia Ortiz, Mariana Valencia, Ángel García, Gaby Ruiz, Gustavo Macuitl y Aquiles Chávez en El Restaurante Palacio, Le Bistro y la Cantina Palacio durante el tiempo que dura la exposición.
Podrás ver un video donde cada chef explica la inspiración de su platillo para completar tu experiencia sensorial en la muestra Hasta la Cocina 1974-1965 en El Palacio de Hierro Polanco.
Av Moliere 222.Lun-dom 11am-9pm del 28 de junio al 31 de julio. Gratis.