¡Aquí no acabamos! El maratón Guadalupe-Reyes ya es cosa del pasado pero aún nos falta terminarlo con broche de oro en la Fiesta de la Candelaria en Los Pinos. Ve preparando el atole y el estómago mientras te contamos de qué va.
El tamal se ha convertido en un platillo de tradición en México, y era considerado en la época prehispánica como un alimento que celebraba la fertilidad de los suelos, en eventos sociales y como ofrenda para los muertos –acción que aún sigue vigente–. Con el tiempo, La Conquista y otros sucesos, adaptaron el sabor a los paladares europeos con carne de cerdo y manteca, sustituyendo a verduras como elote, quelites y calabaza.
La Fiesta de la Candelaria será un evento muy particular porque saldrás de los sabores comunes que todos en la capital conocemos, como el tamal de verde, dulce, rajas con queso, mole o los tan famosos oaxaqueños. Habrá más de 30 sabores distintos, todos hechos por manos de distintas partes de México. ¡Qué no se te haga raro ver tamales de marisco, uchepos, chocos, de muerto, piedra y zacahuiles!
El evento se llevará a cabo el próximo 1 y 2 de febrero de 10am a 6pm en el Cencalli: La Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria de Los Pinos, a un costado de la Glorieta de San Lázaro. La entrada es libre, pero lleva tus pesitos para poder degustar de todos los tamales.
¿Sabías que? La famosa frase “Nos quieren dar atole con el dedo” se dice porque en la época prehispánica –durante el imperio Azteca– cuando no llovía y la población se ponía ansiosa, los grandes mandos daban tamales y atole. Qué curioso, ¿verdad?
Si te gustan este tipo de eventos te recomendamos leernos en Google News
¿Ya te enteraste de lo que le pasará al maíz trangénico en México?
Ver esta publicación en Instagram