Encontrar un platillo dentro de la variedad que puede ofrecer la gastronomía mexicana parece una tarea titánica. Para facilitarte esa labor llega el Food & Wine Festival 2024 en la CDMX, una experiencia que dibujará el futuro de la comida nacional e internacional sobre el lienzo de tus sentidos. Te contamos los detalles.
En este evento, una selección de 60 chefs internacionales y restaurantes de México medirá sus habilidades frente a los comensales con distintas actividades hechas para el paladar.
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Podrás encontrar una variedad de masterclass de gastronomía, vinos y uno que otro destilado . Aprenderás a realizar el arte/ciencia de la mixología. Habrá 200 etiquetas para que conozcas las bebidas, una cata de quesos de todo el mundo, ibéricos y caviar.
"Food & Wine Festival presenta un suculento programa de experiencias durante sus dos días de actividad donde los asistentes podrán aprender sobre productos y vinos gourmet de la mano de expertos y disfrutar de una gastronomía tradicional, original, exótica..., sorprendente. Además, cada año apostamos por los nuevos talentos de nuestro país, seleccionando 10 chefs jóvenes que destacan en el panorama culinario y que están presentes en esta gran pasarela de la gastronomía", María Forcada, directora editorial de Food & Wine en español
¿Qué escenarios habrá en el Food & Festival?
Carpas VIP: Experiencias privadas personalizadas. La música se vuelve un acto de magia cuando lo combinas en este evento.
Quiosko 360: Disfruta de una experiencia Gourmet en un espacio lounge que se llenará por la paz y tranquilidad.
Espacios Gourmet: Prueba más de 80 platillos —nacionales e internacionales— de primer nivel mientras ves los procesos y conoces la materia prima de las creaciones de los chefs.
Carpas Temáticas: Conviértete en un verdadero creador de sensaciones al paladar con las masterclasses con vinos, semillas, frutas, destilados y más.
Kids Lounge: Las infancias podrán degustar un menú hecho a la medida, además de que habrá animación y juegos para que se entretengan.
¿Qué chefs estarán presentes en Food & Wine 2024?
La lista de chefs es de las partes que más emocionan. Las recetas de Pepe Salinas (Balcón del Zócalo), Julián Martínez (Sepia), Somsri Raksamran (Galanga Thai House), Marc Narongchai (Talay / Montage Los Cabos), Diego Niño (St Regis Hotel), Rodrigo del Valle (Anatol Kitchen), Daniel Camacho (Belmond Maroma), Matías Gallegillo (Trivvu / W Mexico City)), Pedro Martín (Bulla), Israel Aretxiga (Zeru), Manuel Victoria (Ajoblanco), Luis Chiu (Asian Bay) estarán presentes y listas para ti.
The Best New Chefs 2024
Pero no podemos olvidarnos de la apuesta de los Best News Chefs, una lista hecha por periodistas, comunicadores, sommeliers, fotógrafos, CEOs de empresas y personas de renombre en el mundo de la cocina. La lista la componen los siguientes proyectos.
- Santiago Muñoz: Maizajo
- Cesc Durán: Gaudir
- Karina Mejía: Siembra
- Alejandra Gutierrez y Jean Marc Pariente: Suppli
- Jorge Diez Martínez: Grana Cocina de Origen
- Eduardo Salgado: Emat, Hilo Negro
- Alan Peña: Casa Cenizo
- Oscar Garza: Bruna & Octo
- Anaisa Guevara: La Frida, Pueblo Bonito
¿Cuándo y dónde será?
La cita para disfrutar de esta fiesta gastronómica será el próximo 16 y 17 de noviembre en el Infield del Hipódromo de las Américas, desde el sábado de 1pm a 7pm con un after party de 7pm a 11pm y el domingo de 1pm a 7pm. Los boletos los puedes conseguir por medio de este enlace con precios desde los $2,723 hasta $3,939. Es necesario mencionar que el acceso por día solo estará permitido para 2 mil personas, así que intenta conseguir tus boletos en cuanto antes.
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