Esquites con tuetano y chileatole en la Feria del Elote 2024

Si eres una fanático del maíz en cualquiera de sus presentaciones la Feria del Elote 2024 podría ser la oportunidad perfecta para darte un festín inolvidable en uno de los eventos con más tradición en la CDMX. Prepara esa mordida mientras te contamos de qué va.

La palabra elote viene del Náhuatl elotl y se refiere a la mazorca tierna que es recién cortada de la milpa. Este ingrediente es popular desde épocas prehispánicas, con el paso del tiempo se iban descubriendo las maneras en las que se podía preparar o utilizar en la gastronomía mexicana. Sin embargo tras el mestizaje en la Conquista se comenzaron a ver cambios en la dieta y en la forma de comerlos, llevando así a la comida prehispánica a otros niveles, como el esquite que en vez de solo llevar chile, ahora lleva queso, limón y mayonesa. ¿Sabías eso?

Han pasado 22 años desde que la primera edición de la Feria de Elote comenzó. Poco a poco fue creciendo la variedad de productos que se encontraban en un principio, a tal grado de convertirse en un tipo de fiesta para los habitantes de Milpa Alta. Popularmente se dice que esta alcaldía produce el mejor maíz de toda la capital y a manera de honrar eso se realiza este festín que además de tener comida tendrá actividades culturales para toda la familia.

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La siguiente edición contará con la presencia de los mejores agricultores. Encontrarás una amplia variedad de esquites: con tuétano, queso, pastor, carne, champiñón, cacahuates y más, además de que podrás probar de todos los tipos de elote, pasteles, pan, pozole, chileatole, bebidas artesanales y obvio tamales que van desde los sabores ya tan populares hasta los más exóticos. ¿Sabías que en México hay al menos 64 razas de maíz y que 54 son consideradas nativas?

El evento se realizará en el mes patrio, del 7 al 18 de septiembre en la Plaza Cívica Santa Ana Tlacotenco. Los horarios serán publicados por medio de las redes sociales de la Alcaldía Milpa Alta por lo que te recomendamos que vayas a seguirlos. La entrada será gratis así que lánzate con toda tu familia y amigos fanáticos de los sabores del maíz.

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Plaza Cívica Santa Ana Tlacotenco, Francisco I. Madero. Santa Ana Tlacotenco. Metro Zapotitlán. Sáb 7-mié 18 de septiembre, varios horarios. Gratis.