Experiencias cerveceras en Querétaro

Esta cervecería es el ejemplo perfecto de la industria microcervecera mexicana. Cuando vayas, verás a cuatro personas jóvenes; todos llenos de restos de lúpulo, levadura y cereales, usando sus botas industriales y cargando una escoba o un matraz. Ellos limpian la cervecería, llevan las redes sociales, se encargan de las ventas y de las finanzas y hacen la cheve.

La maestra cervecera, Gabriela Fiscal, lleva la batuta de la cocción de los cuatro estilos que tienen disponibles para venta al público en general: Good Day, una Session IPA; Sierra Gorda Stout, una (¡sorpresa!) Stout; la Surfen Helles, una Munich Helles, y la Verano Forever (amén), una Wheat Stout. Pregunta por las fechas o agenda tu visita por DM.

Epigmenio González 1013 int. 2B, Parque Industrial la Montaña. 44 2612 9252. IG: @cuatropalosbrewing $250.

En esta planta te llevan por un recorrido para presentarte el proceso de producción de la chela, conocer la sala de barricas, en donde envejecen cervezas experimentales y, al final, probar las cheves fresquitas.

Este restaurante, bar y tienda tiene todo lo necesario para cheleros de corazón: etiquetas independientes mexicanas, buena comida y un ambiente ganador. Aquí se vale que te lleves
tu growler (o te compres uno ahí) y te lleves a casa o al hotel algunas de sus líneas artesanales. Si no le haces a la cerveza, también tienen una amplia carta de tés y cafés. No te pierdas el delicioso, calientito y súper derretido fondant de chocolate, que va bien con una Stout.

Epigmenio González 505, Tecnológico. Lun-vie 2-10pm. 44 2126 7271. $250.