No se puede más tradicional que la receta que preparaba la mamá de Carmen "Titita" Ramírez con manzana panochera y duraznos en el relleno; requesón, muchas nueces y jerez (Tres Coronas) en la nogada.
La mayoría de los lugares para comer chiles en nogada se apegan a la receta clásica, otros son más aventureros y juegan con otro tipo de chiles e ingredientes para darnos a los comensales gratas sorpresas. Así es la comida mexicana, nos permite disfrutar los mismos sabores de hace cientos de años y también crear nuevas posibilidades. Decidimos probarlos todos y encontramos que los clásicos son tan buenos como los que se hacen en puebla y que los chefs de la CDMX no tienen miedo de explorar para mostrarte nuevas posibilidades. Estos son los cinco mejores chiles en nogada que comimos.
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