Mezcalería Mundana

Ante el boom de mezcalerías en la ciudad, Mundana, la mezcalería de Barrio Alameda, se distingue por alejarse de la tradición de maridar los mezcales con una rodaja de naranja: aquí se deciden por ofrecer pedacitos de tomate verde. Según explican, el tomate neutraliza el pH en la boca; mientras que la naranja confunde al paladar con su acidez cítrica, el tomate lo limpia y prepara. Es el equivalente a beber agua mineral antes de un espresso.

Debes pedir los ensambles, una potente mezcla de seis mezcales distintos (todos muy delicados y casi dulces, como tobalá, coyote, tobasiche, madre cuishe y tepextate). El resultado es sorprendente: la mezcla mágica es ligera en cuanto al sabor del alcohol, y se distingue por sus notas terrosas.

Si la noche va a ser larga, en el menú también hay cocteles preparados a base de mezcal. Nuestros favoritos fueron el fresco, con pepino y hielo frappeado, o, si prefieres las bebidas más suaves, recomendamos el preparado de jengibre con ciruela fresca.

Para un humor más experimental, el de agua tónica con albahaca te hará salir de un momento mundano para alcanzar uno supremo.

La carta también ofrece cerveza a sólo $30, pero recuerda: es sólo para acompañar tu mezcal.

Mundana parecería una de esas mezcalerías concepto de la Roma o la Condesa, pero las aventaja gracias a sus precios accesibles.