Poco a poco, la ciudad vuelve a vivir de noche: las barras se llenan, los shakers suenan, y todos nos vamos acostumbrando a la nueva normalidad, aquella que nos indica salir con precauciones mientras que vivimos nuestros bares.
Al mismo tiempo, y desde antes de la pandemia, la vida nocturna de la CDMX se consolidaba: los cocktail bars ofrecían tragos bajos en alcohol; presentaban productos nuevos en las barras mexas como el vermut o el jerez y el respeto por los ingredientes y sus modos de producción se volvía una consideración indispensable.
Y para comprender mejor la escena coctelera de la ciudad, hablamos con las bartenders; Izzy Ortega (Café Ocampo), Carmen Uribe (Café de Nadie), Fátima León (Runneght), Claudia Cabrera (Kaito del Valle) y Eli Matínez (Tlecán). Ellas nos recomendaron sus spots favoritos. Estos son los bares que marcan tendencia en la CDMX.
Te recomendamos: Bares para ir con tus amigas en la CDMX
Casa Prunes
Ésta es la más reciente apertura de la CDMX, y nos tiene a todos enamorados. Aquí hacen sus fermentados caseros, por lo que los cocteles que pruebes en Casa Prunes serán únicos. Además tienen opciones de tragos con poco alcohol o sin él y uno de los espacios más instagrameables de la ciudad.
Chihuahua 78, Roma. 5548948933. Metro Niños Héroes, Metrobús Álvaro Obregón. Mié-sáb 2-2am, dom 11-12am. $800
¡Ok! Aquí no hacen negronis ni martinis, pero, ¿de dónde crees que viene la escena coctelera de la CDMX?, La Mascota es una cantina en el Centro. Su increíble menú, que todavía respeta la regla cantinera de un plato por una bebida, ha atraído a personalidades como el mismísimo Tony Borudain,
Donceles 20, Centro. 5539530826. Metro Isabel la Católica. Lun-sáb 10-11pm, dom 10-9pm. $500
En Café de Nadie podrás disfrutar de la súper cuidada selección de vinilos, un menú increíble de vinos y cervezas artesanales y, probablemente, el martini más rico de la CDMX. Además el menú de alimentos está a cargo de Maryann Yong y Mario Malváez, los encargados de la increíble cocina de Makan.
Chihuahua 135, Roma. 5550872164. Metrobús Álvaro Obregón. Mié-vie 9-2am, sáb 2-2am, dom 12-10pm. $500
Este lugar pequeñito, de menú corto e informal no tiene meseros ni hosts. Aquí, la onda es que te acerques a la barra y convivas con los bartenders. Prueba los menús de temporada, las botanas sencillas pero ganadoras y el ambiente de este bar que fomenta la convivencia entre todos.
Iztaccihuatl 36, Condesa. 5552641279. Metrobús Campeche. Lun-mié 6-12am, jue-sáb 6-2am, dom 6-12am. $600
Limantour figura en todos los rankings, pero eso tiene una razón de ser. Este bar marcó un antes y un después en la coctelería de la CDMX. Muchos pensarán “ya, chole”, y sí, pero hay que reconocer que la mixología de la ciudad no sería la que es sin este Maradona de la vida nocturna.
Álvaro Obregón 106, Roma. 5552644122. Metrobús Álvaro Obregón, dom-mié 6-12am, jue-sáb 6-2:30am. $600
Otro imperdible es Hanky Panky, el speakeasy que sirve tanto coctelería clásica (tómate aquí tus moscow mules) como recetas de autor. Los y las bartenders que colaboran para este lugar son de los más reconocidos de la CDMX; quizá por eso se ganó la fama que ha mantenido por años. Por eso, te recomendamos reservar.
Turín 52, Juárez. 5591550958. Metrobús Hamburgo. Mar-dom 5-2am, dom 5-12am. $500
Uno de los favoritos para tomar spritz o café con piquete, comer rico y escuchar música es Café Ocampo. No te pierdas este bar, sus ricos tragos y su increíble decoración interior.
Plaza Melchor Ocampo 14, Cuauhtémoc. Metro Sevilla. Mar-sáb 3-11pm. $500
Discover Time Out original video
