Deja los antros y los bares por un momento y viaja en el tiempo. Pueden funcionar como lugares para crudear o para disfrutar de los tragos, las botanas y los platillos que se han servido por varias generaciones. La Ciudad de México tiene las cantinas clásicas que han sabido poner el ejemplo.
Nos dimos a la tarea de encontrarte una cantina clásica: puertas de vaivén, 70 años de recuerdos, la dama que llora en los hombros de alguien que no es su esposo y las deliciosas botanas. Pide tu caballito de bienvenida, una tostada de pata o un caldo de camarón. Hay platos fuertes, como un pecho de ternera cocinado a la perfección, con guacamole y papas en gajos. Una joya oculta en la Tabacalera.
Neocantinas de la CDMX: ríndanle ofrenda a La Dominica, cantina sexagenaria del Centro. Llega a las 2pm, cuando sirven los tres tiempos (sopa, guisado, guarnición). Acompáñalos con tres tragos y la comida te saldrá gratis. ¿Todavía mejor? Cada cerveza te cuesta $20-$30 pesitos. ¡Ah!, si quieres conocer las anécdotas del lugar, pregunta por Poncho, el encargado, quien se jacta de llevar poco tiempo aquí, nada más 10 añitos.
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